Mangiare in viaggio significa spesso cercare i piatti tipici di un territorio. Tra ristoranti, abitudini locali e aspettative del turista, il «dovere di assaggiare» diventa anche un modo per interrogarsi su ciò che consideriamo davvero autentico.

Carni di provenienze diverse, dry e wet aged, tagli speciali e una proposta curata da un macellaio di terza generazione.

Simone Nicolosi racconta la sua idea di pizza da Biga Milano: impasti, farine, ricerca e un approccio che guarda alla tecnica senza perdere di vista i gusti della città.

A Milano, tra neon, jukebox e due tipi di impasto, Glory Pop trasforma l’immaginario Anni ’80 in una questione di gusto

A Torino ho assaggiato la cucina di Valentina Chiaramonte al Ristorante Consorzio. I suoi piatti tra Piemonte, Sicilia hanno lasciato il segno

Alle pendici del Vesuvio, Cantina del Vesuvio racconta il Lacryma Christi attraverso Caprettone e Piedirosso, vigneti su suolo vulcanico e una produzione biologica legata alla famiglia Russo.

Una Pasqua a Berlino tra negozi chiusi, biciclette, parchi e musei: il racconto di una città che nei giorni festivi continua a vivere senza trasformare necessariamente il tempo libero in tempo di consumo.

A Roma ci sono cinquantacinque ‘pazzi di cinema’, così li ha chiamati il Corriere.it che ne conta sessanta, che in questo momento stanno festeggiando il successo di un’idea diventata realtà. Hanno fatto rinascere una piccola sala del Pigneto, il Grauco, trasformandola in un cinema fatto ad immagine e somiglianza dei propri sogni. Ne racconto perché…

Capita a volte a noi giornalisti (considerati per questo – a volte a torto a volte a ragione - categoria privilegiata) di essere invitati a pranzi o cene che fanno da corollario a conferenze stampa, incontri, presentazione e così via dicendo. In una di queste ho fatto la voluttuosa (in senso gastronomico) conoscenza del Ratanà,…