Lo chiamano turismo dell'olfatto. E' la nuova frontiera del marketing territoriale. E non poteva non nascere in Francia, patria dei profumi. A Dunkerque è stata creata una fragranza ispirata alla brezza marina che soffia sul porto e lungo la costa: si chiama “Dune delle Fiandre” e funziona benissimo allo scopo. Se questo turismo dell'olfatto dovesse…

Da adesso non sarà più lo stesso. Ogni volta che vedrò avvicinarsi una zanzara non potrò fare a meno di chiedermi: apparterrà alla famiglia dei ceratopogonidi? E se così fosse, non sarebbe meglio lasciarla vivere serenamente? Io non voglio fare a meno del cioccolato... Pare, infatti, che un mondo senza ceratopogonidi (una delle 3500 specie…

Mou? Una cipolla caramellata. Un accostamento del genere può permetterselo solo un maestro della cucina. E grande tifoso interista come Davide Oldani (nella foto), lo ‘chef-pop’ per antonomasia per la sua filosofia di offrire l’alta cucina a prezzi popolari, può. Del resto la ‘cipolla caramellata’ che rappresenta il ‘contrasto equilibrato’ sul quale basa la sua…

Vi siete mai chiesti come si taglia una forma di parmigiano o di grana? Io onestamente non lo avevo mai fatto. Però quando, al Mercato della terra di Milano (ogni secondo sabato del mese in largo Marinai d'Italia), mi sono trovata davanti al signor Alberto Dedè impegnato nel taglio di una forma di tipico lodigiano,…

Esotica ratatouille. Quella con cui Rémy, il topo-chef della Disney, incanta il critico gastronomico Ego nell'omonimo ennesimo fortunato cartone realizzato in grafica computerizzata dalla Pixar. E 'Ratatouille' si chiama anche il bistrot che i due protagonisti umani della storia, Linguini e Colette, aprono con successo ovviamente con il talentuoso Rémy a fare da chef. Pensate…

Pont du Loup è un piccolo villaggio dell'entroterra della Costa Azzurra arroccato tra le Alpi Marittime a una cinquantina di chilometri sopra Cannes. Poche case sul Loup, fiume dagli splendidi canyon, l'antica 'Confiserie Florian' tra le più famose della Provenza dove frutta candita (ottime le clementine), marmellate e caramelle sono ancora fatte e confezionate a…